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Les moules sont des coquillages aux vertus souvent insoupçonnées. Découvrez tout sur leurs bienfaits, avec Léon.
Sous leurs airs dormants et immobiles, les moules sont des coquillages qui ne manquent pas de caractère et sont très exigeants quant à leur alimentation et à leur lieu de vie. Elles vivent au gré des courants et prennent ce que la mer a de meilleur à offrir pour leur développement.
Les moules ont en effet une alimentation naturelle et saine. Elles filtrent l’eau de mer et se nourrissent exclusivement de micro-algues marines et de phytoplancton naturel et vivant.
Pour ce qui est du lieu de vie, les moules n’aiment pas s’établir n’importe où. Elles ne s’épanouissent pleinement que dans des environnements sains et privilégient les territoires aux eaux claires.
Au cours de leur croissance, les hommes n’interviennent finalement que pour les protéger et les surveiller jusqu’à ce qu’elles arrivent à maturité.
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Les bienfaits des moules sont nombreux et à apprécier sans modération.
Grâce à une alimentation naturelle et très sélective, elles nous offrent une forte concentration de vitamines, d’acides gras et d’oligo-éléments. Se retrouvent ainsi dans nos assiettes :
Autant d’éléments qui sont bons pour notre santé et nous aident à rester en forme au quotidien.
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Les bienfaits des moules s’apprécient également en matière de calories. Une portion contient en moyenne 2 grammes de gras et très peu de glucides.
Une cocotte de moules nature contient moins de 120 calories pour 100 g, un véritable atout pour qui souhaite faire attention à sa ligne.
Les Hommes se nourrissent de moules depuis près d’un millénaire et cela à raison lorsque l’on sait que la chair de la moule contient autant de protéines que la viande à poids de chair égale.
Les moules Léon sont livrées fraîches et restent vivantes jusqu’à la cuisson.
Il s’écoule parfois à peine 24 h entre le moment de la pêche et leur livraison dans les restaurants. À noter également que durant le transport, la température des moules est étroitement surveillée et les coquillages ne subissent pas de températures élevées.
Cette rapidité de livraison et les précautions prises durant leur acheminement permettent de préserver les qualités gustatives et nutritionnelles des coquillages. Nos clients peuvent ainsi pleinement profiter des bienfaits des moules.
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Le saviez-vous ? Les moules ont tout bon, même en ce qui concerne l’environnement !
Léon suit un cahier des charges très exigeant et sélectionne ses producteurs avec soin afin de vous fournir des moules fraîches d’excellente qualité, toute l’année.
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